معلومة

مدير البستنة في مدينة نيويورك

مدير البستنة في مدينة نيويورك


مدير البستنة في مدينة نيويورك يعرض ديفيد سابيرستون بعض النباتات التي كان يزرعها في دفيئة في الجانب الشرقي السفلي. (الصورة: ريان هاغن لموقع mdnysuper.com)

ما هو القاسم المشترك بين مزارع الماريجوانا والخباز والمصور؟ يقوم الثلاثة بتربية الشتلات في منطقة لوار إيست سايد بنيويورك.

ديفيد سابيرستون ، مدير البستنة في حديقة نيويورك النباتية ، كان يزرع النباتات ، ليس فقط الماريجوانا ، منذ أن كان في الكلية ، لكنه أصبح مهتمًا بشكل خاص بالجانب الشرقي الأدنى من مانهاتن ، خاصة وأن المنطقة بها الآن حشيش مزدهر الصناعة وهو مهتم بكيفية تأثير الماريجوانا على البيئة المحلية.

جاء Saperston بفكرة: إذا كنت تعيش في الحي وتزرع الماريجوانا ، فماذا قد تزرع أيضًا؟ هذه هي الطريقة التي توصل بها إلى "Greening the LES" ، وهو مشروع مع حديقة بروكلين النباتية ومركز لوار إيست سايد البيئي لاكتشاف ما ينموه الآخرون. أرسلوا إلى Saperston 20 سؤالًا حول المكان الذي نشأوا فيه ، وماذا نشأوا ، ولماذا اختاروا تنمية هذا الشيء بالذات.

فيما يلي ردود من مزارع الماريجوانا وعالم البيئة على بعض الأسئلة:

تخضير LES: أنت تعيش في عملية زراعة الماريجوانا في المنزل وتهتم بزراعة الخضروات والفطر والأعشاب الأخرى. ما هو أصل اهتمامك بزراعة هذه المحاصيل ، وهل أنت مهتم بزيادة الإنتاج بعد هذه المحاصيل الثلاثة؟

إجابة بيكر ديفيد: "أنا مهتم بزراعة الخضروات والأعشاب والفطر والأعشاب من أجل الصحة الشخصية والجمال. بالنسبة لي ، كانت البستنة ، كتعبير عن الفردية والروح الإبداعية ، شريان الحياة. لقد بدأت في زراعة طعامي بنفسي كطفل بعد الانتقال من الغرب الأوسط إلى التفاحة الكبيرة ، ووجدت أن البستنة والعلاقة مع الطبيعة مصدر الكثير من الشفاء في حياتي ، خاصة في أوقات الحزن ".

إجابة Anastasia: "أريد إنشاء أكثر من مجرد وعاء وأريد استخدام الأرض كنموذج للقيام بذلك."

تخضير LES: في حديقة مجتمعية ، ما أنواع المحاصيل التي يختار الناس زراعتها؟ إذا كنت تزرع الأعشاب ، فما هي الأعشاب التي تزرعها؟

إجابة بيكر ديفيد: "أزرع وأشارك العديد من النباتات والخضروات في حديقتي الخاصة بالإضافة إلى زراعة المزيد من الخضروات الغريبة للجمهور. تشمل بعض الأنواع الشائعة الفلفل والطماطم والخس والريحان والفجل وغير ذلك ، وكلها تزرع من البذور أو النباتات التي أتغذى عليها في المتنزهات والحدائق. كما أنني أزرع الأعشاب بما في ذلك إكليل الجبل ، والأوريجانو ، والنعناع ، والريحان ، والبردقوش ، والكزبرة ، والثوم المعمر ، وبلسم الليمون ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأعشاب مثل الطرخون ، والسيرفيل ، والأوريجانو ، والمريمية. إذا لم يكن لدي قطعة أرض للحديقة ، فسوف أقوم عادةً بالبحث في المنتزهات والحدائق المحلية. بعض الزهور التي أزرعها تشمل الزنبق ، البازلاء الحلوة ، lisianthus ، snapdragons ، الأقحوان ، الكوسموس ، snapdragons ، الزينيا ، الكون ، الكركديه ، والبيغونيا.

إجابة ديفيد: "أنا أعشق البستنة ، تقديريًا لزراعة النباتات في مجتمع يتألف من أفراد متشابهين في التفكير ، وكوسيلة للمساهمة في رفاهية المجتمع الأكبر. أنا أستمتع بالعمل والخبرة التي توفرها LES. إن زراعة الطعام لمجتمع يريد أن يأكل معنا هي واحدة من أفضل الطرق التي يمكن للمرء أن يساهم بها في الجانب الاجتماعي من الحياة. إنها أيضًا طريقة للمساهمة في النظام البيئي للأرض والحفاظ على الأرض التي يمكننا نقلها إلى أطفالنا ".

LES هي منظمة توزيع الغذاء التي تسعى إلى "تحسين رفاهية أولئك الذين يتعرض وصولهم إلى الغذاء المغذي الكافي للخطر بسبب أنظمة أو ظروف توزيع الغذاء." توزع LES حاليًا ما يقرب من 4500 رطل من الطعام الطازج ، بما في ذلك المنتجات والحبوب الكاملة والفاصوليا المجففة ، على الأفراد المشردين وأصحاب الدخل المنخفض والعاملين والمقيمين المسنين في منطقة مدينة نيويورك كل أسبوع. هدف David هو زراعة 15٪ على الأقل من الطعام في الموقع (أي قطعة الأرض التي يزرع فيها الطعام) ، والتي قد تنمو في النهاية إلى حوالي 100 رطل لكل شخص في الأسبوع. تقدم مجموعة David على المدى القصير غالبية طعامهم في شكل منتجات طازجة متبرع بها.

في بداية هذا العام ، تمتلك مجموعة ديفيد ما يقرب من خمس قطع أراضي ، ومن المرجح أن يزداد هذا العدد مع توفر التبرعات بالأرض. تحتوي كل قطعة على أربعة أسرة مرتفعة ، وتخطط المجموعة لإضافة المزيد من الأسرة عندما تصبح متاحة.

كان ديفيد يعمل على تطوير قطعة الأرض الخاصة به من بذرة إلى حديقة عضوية كاملة. يستخدم قطعة الأرض لمزيج من وظيفته (التي تعمل مع تطوير سكني غير هادف للربح لبناء مشروع إسكان "خارج الشبكة" أو صديق للبيئة) ولتعليم الناس أهمية تناول الطعام محليًا. يقول ديفيد: "بينما يأتي الكثير من طعامنا من أسواق المزارعين ، أو حتى من متجر البقالة ، فإنه لا يزال يسافر ، مما يعني أنه كان في مكان آخر". "لذا فإن القدرة على تطويرها بنفسك أمر مهم حقًا."

عندما لا يقوم ديفيد بالزراعة في الصباح ، يكون في المتجر (أو "المرآب") ، الذي يقع على بعد خطوات قليلة من قطعة الأرض الخاصة به ، ويقوم بتدريس دروس حول زراعة طعامك وكيفية استخدام المكافحة الطبيعية للآفات. يستخدم David فقط السماد الذي يتم إنتاجه في الموقع. في البداية ، حاول استخدام سماد الآخرين ، لكنه لم يمنحه العناصر الغذائية التي تفتقر إليها تربته ، لذلك بدأ في إنتاج سماده الخاص.

معظم الأشخاص الذين يحضرون دروس ديفيد ويعملون في المزرعة ليس لديهم أي خبرة في البستنة على الإطلاق. ومع ذلك ، أصبح الكثير منهم متحمسين مثله مثل المزرعة ، وهو ما يثير دهشة ديفيد.

يقول David: "إذا كان بإمكاني المساعدة في البستنة في هذه المدينة وتعليم الناس عن البستنة ، أو تعليم الناس عن المكافحة الطبيعية للآفات ، فهذا فوز مزدوج بالنسبة لي". "إنه أمر مجز حقًا ، خاصة عندما ترى عيون الناس كبيرة وواسعة حقًا."

يعلم ديفيد أيضًا الأشخاص كيفية الطهي ، مما يساعد في الحفاظ على شركتيه الآخرين.

الأول هو مطعم يسمى Dandelion. يقع Dandelion في Mount Pleasant ، ويقدم المأكولات المحلية والمستدامة التي يضعها David مع الأعشاب المحلية والمكونات الطازجة من المزرعة.

يقول ديفيد: "نحاول تقديم طعامنا في أفضل حالاته وبنظافة قدر الإمكان". "ليس هناك حقًا ما هو أفضل للقيام به في الحياة من إسعاد الآخرين."

يحتوي مطعم المزرعة إلى المائدة على فناء أيضًا ، حيث يقدم David بعضًا من أفضل عملائه.

يقول David: "لدينا الكثير من طلاب الجامعات الذين يأتون لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، ولدينا الكثير من المنتظمين الذين يأتون يوميًا ويطلبون نفس الشيء". "انها مثيرة حقا."

النشاط التجاري الثاني لديفيد هو مطعم آخر يسمى Farm Fresh Eater


شاهد الفيديو: NEW YORK PRVI DEO - TURISTIČKA EMISIJA ATLAS 232